Laksa

Bahan2 dan cara membuat nya.

-250 gram ikan tenggiri sekitar 3 potong (kukus suwir2 dagingnya)
-100 ml santan kental
-800 ml santan cair perasan ke dua
-100 ml susu cair
-2-3 lembar daun salam
-1 batang serai keprek
-1 sdt merica bubuk
-Garam secukup nya
-Gula secukupnya
-Bawang goreng

Bumbu yg dihalus :
-5 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 cm kunyit
-4 butir kemiri sangrai
-1 sdm ketumbar sangrai

Bahan untuk mie lakso

-250 gr tepung beras
-50 gr tepung sagu
-1 sdt garam
-1 sdt kapur sirih larutkan ke air 10 ml.
-250 ml air panas

Cara membuat :

-Tumis bumbu yg di haluskan + serai dan daun salam hingga harum.
-Tuang santan cair dan susu cair sambil di aduk.
-Masukan ikan yg sudah di suwir2
-Beri garam + penyedap rasa/Rayco+bubuk merica+gula
-Masukkan santan kental ,di aduk terus sampai mendidih.Matikan api .Sisihkan
-Campur tepung beras + tepung sagu + garam + air larutan kapur sirih + air panas.Aduk aduk uleni sampai jadi adonan.
-Cetak memanjang seperti mie dengan alat cetak putu mayang.
-Alasi daun pisang.
-Kukus 15 menit.
-Siapakan wadah,letakkan mie lakso ,tuang kuah nya.
-Siap di sajikan bersama sambal dan taburin bawang goreng.
-Bila suka,bisa di lengkapi dengan daun kemangi.

Selesa

Schotel Mie

Bahan:

- 3 pak mie instan rebus tiriskan

- 3 butir telor

- 50 cc susu

- 1/2 kaleng kornet sapi

- 1 bawang bombay, iris persegi kecil-kecil

- 1 ons keju muda, iris persegi kecil-kecil

- 1/2 ons mentega

- Tepung panir secukupnya

- Merica secukupnya

Cara membuatnya:

- Tumis bawang bombay dengan 2 sendok makan mentega sampai layu. Angkat

- Telor dikocok, campurkan susu dan bumbu mie instan, tambahkan tumisan bawang bombay, keju dan mie instan rebus, merica. Rasakan, kalau kurang asin tambahkan garam.

- Masukan adonan ini ke dalam schotel tahan panas yang sudah di oles mentega.

- Ratakan permukaannya, kemudian taburi tepung panir dan butir-butir mentega.

- Panggang di oven sampai kuning ke coklatan.

- Selamat mencoba.

Schotel Jagung

Bahan:

- 6 tongkol jagung muda manis (500 gr jagung pipil)

- 5 butir telor

- 50 gr daging asap, iris halus

- 1 ons daging ayam, iris persegi kecil

- 5 sendok makan mentega

- 150 cc susu

-  1 kaldu blok rasa ayam

- garam, merica, pala, selera

- 2 ons wortel diiris persegi kecil

- 2 ons buncis muda diiris persegi kecil

Cara Membuat:

- Rebus sebentar jagung, wortel, buncis, tiriskan

- Panaskan mentega, tumis daging ayam sampai berubah warna, angkat

- Tumis jagung setengah matang dengan sisa mentega, angkat

- Kaldu blok larutkan dengan susu, tambahkan telor yang sudah dikocok, masukan bahan-bahan lainnya, ratakan dan rasakan. Kemudian tuang kedalam schotel tahan panas yang sudah di oles mentega. Taburi tepung panir dan beberapa butir mentega.

- Panggang sampai permukaannya berwarna kuning kecoklatan.

- Hidangkan dengan saus tomat dan sambal botol

- Selamat mencoba

Sop Uter.

Bahan:
- 1 liter kaldu ayam
- 300 gr udang cincang, 1 siung bawang putih (haluskan), 1/4 sendok teh lada halus, 1/2 sendok teh garam. Campur semua jadi satu.
- 2 butir telor, dadar menjadi 2
- 5 lembar daun kol, potong kasar
- 100 gr kapri
- 2 buah wortel, potong serong
- 2 siung bawang putih, memarkan. 
- garam, lada halus sesuai selera.

Cara Membuat:
- Oleskan adonan udang pada permukaan dadar telor, gulung hingga rapat. Kukus selama 15 menit. Setelah matang, dinginkan. Potong2 serong, sisihkan.

- Didihkan air kaldu. Tumis bawang putih. Masukkan ke dalam kaldu wortel, kol, potongan uter, tumisan bawang putih, kapri. Tambahkan garam dan lada halus.

- Hidangkan untuk 5 orang.

Soto Mie

Bahan:

- 1/2 ekor ayam

- 500 gr mie basah

- 5 lembar daun kol, iris halus

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 100 gr tauge

- 1 batang daun seledri

- 2 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 1 butir kemiri, haluskan.

- 2 buah tomat, potong 4

- garam dan lada halus sesuai selera.

Cara Membuat:

- Rebus daging ayam dengan garam hingga masak, angkat dan goreng sebentar sampai kekuningan. Suwir-suwir, sishkan.

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, tambahkan dengan air rebusan ayam sampai 1000 cc. Didihkan dan tambahkan garam dan lada halus.

- Susun mie, kol, tauge, daun bawang, daun seledri dan suwiran ayam dalam mangkuk. Siram dengan kuah soto yang sedang mendidih. Tambahkan bawang goreng dan sedikit kecap manis.

untuk 5 orang.

Macaroni Schotel

Bahan:

- 200 gr macaroni

- 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus

- 2 siung bawang putih dicincang halus

- 250 gr daging cincang

- 100 gr jamur kancing, diiris tipis

- 200 gr wortel, dipotong kotak kecil

- 100 gr buncis, dipotong tebal 1/2 cm

- 2 batang daun seledri, dicincang halus

- 600 ml susu cair

- 6 telor, di kocok lepas

- 2 1/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh pala bubuk

- 125 gr keju cheddar, di parut

Bahan saus keju:
- 2 sendok makan margarin
- 4 sendok makan terigu
- 400 ml susu
- 100 gr keju cheddar, diparut (sisihkan sedikit untuk taburan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

- Rebus macaroni hingga matang, sisihkan.

- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, jamur, buncis dan seledri. aduk rata. Setelah matang angkat dan dinginkan.

- Tuang susu, telor, garam, merica, pala, dan daun seledri kedalam tumisan. Aduk rata. Tambahkan keju, aduk kembali. tuang kedalam pinggan tahan panas yang dioles margarin. oven 40 menit.

- Saus keju: Lelehkan margarin lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk hingga mengumpal. Tuang susu dan keju sambil diaduk. Tambahkan garam, merica dan pala, aduk rata. Setelah mendidih angkat dan dinginkan.

- Tuang saus keju ke atas macaroni, taburkan keju. Oven lagi sampai matang.

untuk 40 buah.

Sop Tomat Vermicelli

Bahan:

- 200 gr daging sapi, 1 butir telor, 1 sendok makan tepung terigu, 1/2 sendok teh garam, 1/4 sendok teh lada halus. Campur rata bentuk bola-bola.

- 500 gr tomat, parut atau 1 kaleng tomat pasta

- 1000 cc air/kaldu ayam/kaldu sapi

- 50 gr vermicelli (pasta bentuk cacing), rebus

 - 4 sendok makan margarin

- 1 buah bawang bombay, potong tipis

- 1 sendok makan tepung terigu

-1/4 pala halus

- Garam, lada halus, sesuai selera

Cara Membuat:

- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu. Masukan satu sendok makan tepung terigu. Setelah kering angkat.

- Didihkan air atau kaldu. Masukkan bola-bola daging hingga matang. Campurkan tomat parut (1 kaleng pasta tomat), vermicelli rebus, garam dan lada halus.

- Tambahkan sedikit kuah sop kedalam tumisan bawang bombay dan terigu tadi, aduk rata. Masukkan kedalam sop tomat, aduk-aduk sampai rata. Angkat

- Bila suka, tambahkan sedikit kacang polong segar. Bila tidak suka rasa asam, tambahkan sedikit gula pasir,

Untuk 5 orang.

Sop Jamur

Bahan:

- 1 Kaleng jamur kancing

- 200 gr daging ayam rebus, potong kecil

- 100 gr udang kupas

- 5 buah cabe rawit, 2 buah cabe merah, 1 siung bawang putih, haluskan.

- 1 buah bawang bombay, belah 4, iris-iris.

- 8 lembar daun jeruk purut

- 1 batang serai, memarkan

- 1,5 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan air jeruk nipis atau air asam

- 1 sendok makan margarin

- 1000 cc air atau kaldu

Cara Membuat:

- Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bumbu halus, daun jeruk purut, serai. Tumis sampai harum.

- Tuangkan tumisan ke dalam kaldu/air, didihkan. Masukkan udang, jamur, daging ayam, garam dan gula pasir.

- Terakhir masukkan air asam/jeruk nipis. Masak sampai matang.

untuk 6 orang

Sop Kepala Ikan

Bahan.

- 1 kepala ikan (+/- 850 gr), bersihkan, potong2

- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

- 1 sendok teh garam halus

- 1250 cc air

- 3 buah cabe merah, tumbuk kasar

- 10 buah cabe rawit

- 6 butir bawang merah, iris tipis

- 1 siung bawang putih, iris tipis

- 1/2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun jeruk purut

- 2 buah tomat potong2 atau 10 buah belimbing sayur, belah 4

- 1 buah jeruk nipis, untuk rasa asam

- garam sesuai selera

- daun kemangi (bila suka)

Cara Membuat;

- Lumuri kepala ikan dengan garam dan air jeruk nipis, biarkan 15 menit.

- Rebus air dengan semua bumbu sampai mendidih.

- Masukkan kepala ikan, masak sampai matang. Kalau kurang asam sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis.

Catatan:

- Bila tidak ada kepala ikan, bisa digunakan seluruh ikan, misalnya ikan kakap atau tenggiri.

untuk 5 orang.

Sop Jagung

Bahan:

- 1000 cc air/kaldu

- 4 buah wortel, potong dadu

- 1 potong dada ayam

- 100 gram sosis sapi

- 1 kaleng jagung (creamed corn)

- 1 batang daun bawang, ikat.

- 1 batang daun seledri, ikat.

- 1 siung bawang putih dan 3 butir bawang merah haluskan.

- Lada halus, garam dan bumbu penyedap (bila suka) sesuai selera.

- 2 sendok makan margarin

- 2 telor, kocok

Cara membuat:

- Rebus air sampai mendidih, masukan dada ayam, rebus hingga matang, buang tulangnya. Potong dadu. Tambahkan air lagi hingga 1000 cc. Setelah mendidih, masukkan wortel, dada ayam dan sosis. kecilkan api.

- Setelah wortel lunak, masukkan jagung kaleng, daun bawang dan daun seledri.

- Panaskan margarin, tumis bawang putih?merah halus sampai harum, lalu tuang ke dalam sop. Tambahkan lada halus, garam dan bumbu penyedap.

- Terakhir masukkan kocokan putih telor, aduk cepat. Jika kurang kental tambahkan 1 sendok makan maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air.

- Angkat, hidangkan

- untuk 6 orang.

- Selamat mencoba.

Sop Kacang Merah

Bahan:
- 250 gram kacang merah kering
- 250 gram daging sapi
- 250 gram wortel (potong-potong)
- 1 buah seledri (potong-potong)
- 2 buah daun bawang (potong-potong)
- 8 butir bawang merah (iris halus)
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 buah pala (potong dua)
- 3 sendok makan margarin
- 1300 cc air
- garam sesuai selera

Cara Membuat:
- Rendam kacang merah kering semalaman dengan air mendidih.

- Didihkan air, masukan daging (angkat busanya), lalu masukan kacang merah bersama air rendamannya. Angkat lagi busa yang timbul. Masukan lada halus dan pala. Masak terus sampai daging dan kacang merah empuk.

- Setelah daging empuk keluarkan potong-potong. Masukan kembali bersama potongan wortel dan garam.

- Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai setengah matang, masukan ke dalam sop. kecilkan apinya. setelah 15 menit masukan daun bawang dan seledri.

- Angkat dan sajikan.

- Selamat mencoba.

Mie Ayam.

 

Bahan mie Ayam:

- 1/2 kg mie ayam ( siap beli)

- 100 ml minyak ayam

- 100 ml kecap asin

- 300 gr daging ayam (direbus dan dipotong kotak-kotak)

- 3 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan kecap ingris

- 2 batang daun bawang (diiris)

- Caisim (dipotong-potong), bawang goreng, penyedap (bila suka) secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan:

- 3 siung bawang putih

- 2 buah bawang merah

- 1 sendok teh ketumbar

- 3 cm kunyit

- 3 cm jahe

- 4 butir kemiri

Bahan kaldu:

- 2 liter air

- 1/2 kg tulang ayam

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh lada bubuk

Cara membuatnya:

- Kaldu: air direbus hingga mendidih, masukan tulang ayam, rebus dengan api kecil hingga kaldu beraroma harum. Tambah lada bubuk dan garam. angkat.

- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, masukan ayam, tumis hingga bumbu menyerap kedalam ayam, tambahkan penyedap, tumis sebentar. angkat sisihkan.

- Masukkan 2 sendok makan minyak ayam ke dalam mangkok, Tambahkan rebusan mie dan caisim m. tambahkan 2 sendok makan tumisan ayam. Taburkan bawang goreng dan daun bawang.

- Hidangkan.

Catatan;

* Kunci kelezatan mie ayam ini ada pada minyak ayamnya.

Cara membuat minyak ayam:

- Ambil kulit ayam dan lemaknya

- Panaskan dengan api kecil diatas penggorengan

- Tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan.

- Masak hingga seluruh minyak keluar dari kulit dan lemak ayam.

- Minyak ayam siap digunakan.

Selamat mencoba!

Bakso Daging

BAKSO DAGING SAPI KENYAL

Bahan dan bumbu :

-300 gram daging giling atau daging cincang
-5 butir bawang putih kupas kulitnya goreng
Sampai ke emasan angkat trs tumbuk, tujuan nya supaya hasil bakso lebih
harum gurih
-2 sdm tepung maizena ( cornstarch ) kenapa pake cuman sedikit ? supaya cita rasa daging tetep menonjol
-1 butir telur putihnya saja
-1/2 sdt Merica
- garam secukupnya
-1/2 sdt gula pasir ( Pengganti penyedap rasa )
-1/4 sdt baking powder kenapa pake baking powder ??tujuannya supaya hasil bakso yg di cetak mengembang sama rata ( boleh di skip yah )
- 1sdm bawang goreng di ulek / di haluskan
- 3 kubus es batu, di hancurkan dulu kalo memang ukuran es ya besar batu di campur dg daging

Apa fungsi es batu pada adonan bakso? Fungsinya Untuk mengikat adonan supaya mudah di bentuk, kalo gak Salah sih gtu..

Penyelesaian :

Masukan daging ke blender cincang halus dengan menggunakan food processor atau blender, setelah itu, masukan garam, dan es batu /serutan es dan bumbu lain, sampai menjadi adonan yang kalis sehingga mudah dibentuk. Sedikit demi sedikit tambahkan tepung kanji agar adonan lebih mengikat. Penambahan tepung maizena ( cornstarch ) jangan terlalu banyak agar cita rasa daging tetap menonjol, dan kemudian masukan putih telur, aduk sampai bahan Menjadi satu

Setelah mendapatkan adonan yang dikehendaki, kita bisa langsung membentuk bakso dengan menggunakan 2 sendok. ambil adonan dengan sendok, lalu bentuk bulat dengan bantuan sendok satu lagi. Atau Kita bisa dg cara menggunakan tangan. amnil segenggam adonan, remas dan tekan kearah ibu jari. adoan yang keluar dari antara ibu jari dan telunjuk akan membentuk bulatan. agar adonan tidak lengket, oleskan sedikit minyak goreng pada telapak tangan,adonan yang sudah dibentuk sebaiknya langsung direbus atau masukan ke dalam air hangat setelah selesai mencetak rebus bakso hingga matang.

tandanya : bola-bola bakso akan mengapung di permukaan air.
Perebusan bakso biasanya berlangsung 10-15 menit. Setelah diangkat, tiriskan, dinginkan pada suhu ruang.

:: KUAH BAKSO SEDERHANA ::

Ala ummi zaidan

Tulang lutut sapi secukupnya (gak pake tulang jga gpp cukup dg air dan bumbu-bumbu di bawah ini )
4 siung bawang putih kupas kulitnya goreng bawang tersebut dan ulek Atau di haluskan
1 sdm bawang goreng di ulek , haluskan
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
1/2 sdt Merica bubuk
2 tangkai daun bawang, potong dan ambil bagian putihnya, iris halus
2 tangkai daun seledri cincang halus
kaldu sapi instans secukupnya ( optimal ) kalo saya gak pake yah

Penyelesaian :

Siapkan panci masukan air ( airnya pake kira-kira aja yah ) Rebus bareng tulang dan campur sekalian bumbu, sampai mateng terutama tulangnya.
jika sudah cukup matang , kuah tersebut sudah jadi dan siap di sajikan
dengan bakso yg Kita buat tadi

TIPS MENYIMPAN BAKSO

Walaupun tanpa pengawet, bakso dapat bertahan kurang lebih 1 bulan.
Bila ingin menyimpan bakso, perhatikan beberapa hal berikut :

- Jika disimpan dalam lemari es (chiller), sebaiknya taruh bakso dalam wadah
tertutup atau kantong plastik.
- Bakso tahan disimpan 5 hari.
- Jika disimpan dalam freezer, taruh dalam kotak plastik atau kantong plastik tebal
dan tutup rapat.
- Lebih baik lagi jika bakso ditaruh dalam wadah kedap udara, tahan disimpan
selama 1 bulan atau lebih.

Selamat mencoba

Sayur Lodeh

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Sayur Lodeh Iris

Lengkapi dengan lauk pauk yang berbumbu kuat..seperti balado..ikan asin..ikan goreng..ayam goreng , tempe goreng..dll….dan lengkapi juga dengan sambal terasi..wah…enak dech pasti…selamat mencoba…

Bahan-bahan :
200 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus
50 gram kacang panjang
25 gram daun melinjo
6 butir bawang merah, diiris tipis
4 siung bawang putih, diiris tipis
1 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok makan ebi, diseduh, dimemarkan, disangrai
2 butir cabai merah besar, dipotong serong
2 buah cabai hijau besar, dipotong serong
1 bungkus kecil bumbu kaldu sapi dan garam secukupnya
½ sendok makan gula merah ( atau sesuai selera )
1000 ml santan encer atau sedang dari 1/2 butir kelapa

Cara Membuat:
Tumisbawang merah dan bawang putih sampai harum.
Masukkan ebi, cabai merah besar, cabai hijau besar, daun salam dan lengkuas
Tuang santan. Masukan nangka muda dan sayuran serta bumbu2 lain. Masak sampai lunak dan bumbu meresap.
Sayuran bisa di ganti sesuai selera, misal labu siam, terong , tahu , tempe dll. Lebih enak juga jika pakai tetelan sapi.

Untuk lebih jelasnya, silahkan klik link dibawah
-----
sumber :
http://www.diahdidi.com

Martabak

Resep Martabak Telur Praktis

Bahan:
Kulit spring roll, siap pakai

Isiannya: 
Telur
Bawang daun, iris halus
Garam
Merica
Penyedap rasa, bila perlu
Irisan cabe rawit, bila suka

Cara membuat: 
Campur telur bersama garam, merica dan penyedap rasa.
Panaskan sedikit minyak di atas wajan, kemudian buat orak arik telur.
Tambahkan sebagian bawang daun, aduk sampai setengah layu. Angkat.
(Usahakan orak ariknya tidak terlalu kering)
Setiap kali membuat, aduk 1 butir telur mentah, irisan bawang daun, garam, merica dan beberapa sendok makan orak arik telur.
Bila suka beri beberapa iris cabe rawit.
Isikan kedalam kulit spring roll, lipat seperti amplop.
Kemudian goreng hingga matang.
Sajikan bersama cabe rawit atau saus.

Note: 
Ke dalam isiannya, bisa ditambahkan tumisan daging cincang.

Tim Ikan

Resep Tim Ikan Kakap Merah

Bahan:
600 g ikan kakap merah, bersihkan
1 batang daun bawang, iris halus
150 ml air
Bumbu:
4 siung bawang putih, cincang kasar
4 cm jahe, iris halus
3 buah cabe merah, iris halus
3 sdm kecap asin
1 sdm air jeruk nipis/lemon
1 sdm kecap ikan
1 sdt garam halus
Cara Membuat:
1. Campur air dengan semua bumbu-bumbu. Aduk rata. Siapkan pinggan tahan panas. Masukkan ikan, siram dengan campuran bumbu dan taburi dengan irisan daun bawang.
2. Kuku atau tim ikan kakap selama 50 menit hingga ikan matang. Angkat. Atur di atas piring saji. Hidangkan sebagai lauk.
Untuk 4 Porsi

Tip: Ikan kakap merah bisa diganti dengan ikan malas atau kakap putih.

Baso Ayam buatan Ibu

Bahan :

- ayam 1/4 kg ,
- sagu 4 sdm munjung,
- maizena 2 sdm
- baking powder 1 sdt,
- bawang goreng 2 sdm ,
- 2 putih telur.
- bumbu yg dihaluskan 5 siung bwg putih, merica kasar 1/2 sdt, garam kasar 1 sdt munjung.
- 4 sdm minyak adonannya ga pakai air ...

Cara membuat :

Bawang putih , merica , garam dihaluskan, ayam potong kecil2 , kasih minyak 4 sdm, bwg goreng, bumbu yg dihaluskan , blender sampai ayamnya halus, campur ayam yg sdh diblender dg tepung maizena , tepung sagu , putih telur, adonin / uleni pakai tangan hingga tercampur rata, banting adonan 15 kali . Bentuk bulatan baso, rebus dlm air mendidih hingga basonya terapung . angkat, tiriskan....(Adonan ga pakai air )

Kuah Bakso

Bahan :
- 2 liter air
- 1/4 kg tulang iga sapi
- 1/4 tetelan daging sapi
- rebus air bersama tulang iga sapi
- haluskan bumbu : 11 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 1/2 sdt merica kasar, garam secukupnya , koq banyak bgt bawang putihnya ? Ya turuti aja kalau pengen kuah baso yg enak. Haluskan semua bumbu. Tumis hingga harum . Masukan bumbu yg sdh ditumis kedalam rebusan air kaldu tulang dan tetelan sapi tadi. Aduk rata.
- 5 siung bawang putih, 7 siung bawang merah , ( kupas bersih, iris2 tipis, taburi sedikit garam halus dan 1/2 sdt tepung sagu atau tepung beras atau tepung terigu , goreng hingga wrnnya kuning keemasan. Angkat tiriskan. Lalu haluskan , masukan kedalam rebusan tulang sapi , loh koq dihaluskan ? Ya dihaluskan ini adalah rahasia kuah baso aromanya harum, bikin laper orang se-Rt. Selesai deh bikin kuah basonya.

Bahan pelengkap kuah baso : mie jagung, daun seledri, bawang goreng, sambal cabe rawit

Tahu Asam Manis

Bahan :
350 gr tahu putih, potong dadu
½ butir bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, cincang kasar
2 bh cabe merah besar, iris tipis
2 bh tomat merah, potong dadu kecil
1 sdm saus tomat
½ sdt garam
2 sdt gula pasir
200 ml air
2-3 sdm air jeruk nipis/lemon
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdt tepung jagung/maizena, larutkan dalam sedikit air

Cara membuat :
Goreng tahu sampai berkulit, angkat dan tiriskan.
Tumis bawnag bombay , bawang putih, cabe dan tomat sampai layu. Masukkan tahu, saus tomat, garam dan gula. Tuangi air dan didihkan.
Masukkan air jeruk nipis dan koreksi rasanya. Jika sudah pas masukkan daun bawang kemudian kentalkan dengan larutan tepung jagung. Matikan api dan sajikan.