Sop Kacang Merah

Bahan:
- 250 gram kacang merah kering
- 250 gram daging sapi
- 250 gram wortel (potong-potong)
- 1 buah seledri (potong-potong)
- 2 buah daun bawang (potong-potong)
- 8 butir bawang merah (iris halus)
- 1/2 sendok teh lada halus
- 1 buah pala (potong dua)
- 3 sendok makan margarin
- 1300 cc air
- garam sesuai selera

Cara Membuat:
- Rendam kacang merah kering semalaman dengan air mendidih.

- Didihkan air, masukan daging (angkat busanya), lalu masukan kacang merah bersama air rendamannya. Angkat lagi busa yang timbul. Masukan lada halus dan pala. Masak terus sampai daging dan kacang merah empuk.

- Setelah daging empuk keluarkan potong-potong. Masukan kembali bersama potongan wortel dan garam.

- Panaskan margarin, tumis bawang merah sampai setengah matang, masukan ke dalam sop. kecilkan apinya. setelah 15 menit masukan daun bawang dan seledri.

- Angkat dan sajikan.

- Selamat mencoba.