Laksa

Bahan2 dan cara membuat nya.

-250 gram ikan tenggiri sekitar 3 potong (kukus suwir2 dagingnya)
-100 ml santan kental
-800 ml santan cair perasan ke dua
-100 ml susu cair
-2-3 lembar daun salam
-1 batang serai keprek
-1 sdt merica bubuk
-Garam secukup nya
-Gula secukupnya
-Bawang goreng

Bumbu yg dihalus :
-5 butir bawang merah
-2 siung bawang putih
-2 cm kunyit
-4 butir kemiri sangrai
-1 sdm ketumbar sangrai

Bahan untuk mie lakso

-250 gr tepung beras
-50 gr tepung sagu
-1 sdt garam
-1 sdt kapur sirih larutkan ke air 10 ml.
-250 ml air panas

Cara membuat :

-Tumis bumbu yg di haluskan + serai dan daun salam hingga harum.
-Tuang santan cair dan susu cair sambil di aduk.
-Masukan ikan yg sudah di suwir2
-Beri garam + penyedap rasa/Rayco+bubuk merica+gula
-Masukkan santan kental ,di aduk terus sampai mendidih.Matikan api .Sisihkan
-Campur tepung beras + tepung sagu + garam + air larutan kapur sirih + air panas.Aduk aduk uleni sampai jadi adonan.
-Cetak memanjang seperti mie dengan alat cetak putu mayang.
-Alasi daun pisang.
-Kukus 15 menit.
-Siapakan wadah,letakkan mie lakso ,tuang kuah nya.
-Siap di sajikan bersama sambal dan taburin bawang goreng.
-Bila suka,bisa di lengkapi dengan daun kemangi.

Selesa