Laksan (masakan khas Palembang)

Bahan:

- 500 gram daging ikan tenggiri
- 125 gram tepung sagu
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air
- 500 santan
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 sendok makan bawang goreng

Bumbu yang dihaluskan:

- 6 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 50 gram udang kering
- Jika ingin warna kuah santan menjadi kuning, bisa diberi sedikit kunyit.

Cara membuatnya:

- Halus ikan, masukan sagu+garam+air. 
- Uleni hingga adonan dapat dibentuk. Ambil secukupnya bentuk lonjong.
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk.
- Biarkan hingga adonan mengapung, angkat dan tiriskan.

Cara membuat saos:

- Tumis bumbu yang di haluskan hingga harum dan kering.
- Masukkan santan, masak sambil di aduk hingga mendidih.

Cara penyajian:

- Hidangkan potongan Laksan dalam piring, siram saos.
- Beri taburan bawang goreng atau beri sambal pedas sesuai selera.

Selamat mencoba!